Три соуса: брусничный, грибной и сырный

Соус способен украсить и дополнить любое блюдо. Я подготовила для вас целых три вида популярных соусов!

Категория:

Соусы

Ингредиенты для «Три соуса: брусничный, грибной и сырный»:

Брусничный

• Брусника

  —
  200 г

• Цедра апельсина

  (и сок половины апельсина)

• Специи

  —
  по вкусу

Грибной

• Шампиньоны

  (или любые грибы)
  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  0/5 шт

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Специи

  (укроп, соль)
  —
  по вкусу

Сырный

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  2 ч. л.

• Молоко

  —
  150 мл

• Сыр твердый

  (я брала чеддер)
  —
  100 г

• Орех мускатный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Три соуса: брусничный, грибной и сырный»:

1. Брусничный соус

Приготовление:

1) Натереть цедру апельсина. Нужна только оранжевая часть корки🍊

2) В сотейник налить сок половины апельсина, цедру, бруснику, сахзам и специи🥣

3) Варить бруснику на маленьком огне, размять её силиконовой лапаткой до однородности.

4) Соус уварить до нужной консистенции. Далее его нужно остудить и пропустить через сито.

2. Грибной соус

Приготовление:

1) Обжарить лук на смазанной маслом сковороде🧅

2) Затем добавить шампиньоны и их обжарить около 5 минут.

3) Далее в сковороду положить сметану и специи, всё перемешать, дать немного закипеть и сразу выключить.

4) Взбить соус блендером до нужной консистенции.

❗Вкус соуса зависит напрямую от вкуса грибов. Поэтому выбирайте ароматный вид.

3. Сырный соус

Приготовление:

1) Муку обжарить слегка с маслом и добавить мускатный орех🧈

2) Далее маленькими порциями ввести молоко и непрерывно помешивать, чтобы не было комочков🥛

❗Количеством молока можно регулировать густоту соуса. Варить рекомендуем на маленьком огне.

3) Как только соус закипел и стал стабильной консистенции, добавить сыр, дать ему расплавиться и сразу выключить огонь🧀

Приятного аппетита! А какой соус ваш любимый?❤️☺️

Источник: povarenok.ru