Содержание статьи
Готовим узбекские лепешки в пустом казане. Казан и крышку ставим на средний огонь на 10 минут. За это время формируем лепешки, переворачиваем лепешку и смазываем дно лепешки яичным белком. И лепим на горячую крышку казана. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Крышку казана закрываем и на среднем огне держим 15-20 минут. ЗА ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАЗАН НЕ КОПТИТ, НЕ ТЕМНЕЕТ!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Лепешки
Кухня:
Узбекская
Ингредиенты для «Узбекские лепешки в казане»:
-
—
250 г -
—
1 ч. л. -
Дрожжи
—
1 ст. л. -
Мука пшеничная
/
—
470 г -
—
0,5 ст. л. -
Масло растительное
—
25 г -
Яйцо куриное
(Для смазывания)
—
1 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2052.1 ккал |
белки 55.7 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 366.4 г |
| Порции | |||
| ккал 342 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Узбекские лепешки в казане»:
Берем тёплую воду, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут!
Далее в муку вливаем воду с дрожжами, добавляем соль и растительное масло, замешиваем тесто.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на 1 час.
Готовое тесто делим на 2 части, накрываем пищевой пленкой, оставляем.
Казан и крышку отдельно ставим на плиту на средний огонь 10 минут.
Далее формируем лепешки.
Переворачиваем лепешку и мажем яичный белок.
На горячую крышку казана кладём нашу лепешку, аккуратно придавливаем, чтобы она не упала,
Лепешку смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом!
Закрывшем крышку казана на 20 минут.
Готовую лепешку, которая прилипла к крышке снимаем с помощью ножа.
Наслаждаемся горячими лепёшками!
Источник: povarenok.ru
