Салат с копченым сыром, абрикосами и шпинатом, пошаговый рецепт с фото

Это красивый салат можно сделать вегетарианским, заменив копченый сулугуни на копченый тофу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г копченого сулугуни
• 12 абрикосов
• 6 средних хрустящих огурчиков
• 100 г молодого шпината
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте копченый сыр кубиками со стороной 2 см. Абрикосы разрежьте вдоль на 4–6 частей и сбрызните уксусом.

Шаг 2

Огурчики нарежьте толстыми кружками и немного посолите.

Шаг 3

Для салатной заправки смешайте горчицу, оливковое масло, соль и свежемолотый перец.

Шаг 4

Смешайте огурцы, копченый сыр и абрикосы, полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Разложите шпинат по тарелкам, сверху выложите салат, еще поперчите и подавайте.

Источник: gastronom.ru