Вкусные маффины с тыквой

Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то эти маффины беспроигрышный вариант- они всегда получаются вкусными и ароматными.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Вкусные маффины с тыквой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Тыква

  (готовое пюре)
  —
  270 г

• Сахар гранулированный

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  (комнатной температуры)
  —
  2 шт

• Кефир

  (теплый)
  —
  120 мл

• Масло растительное

  (без запаха)
  —
  80 мл

• Кардамон

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Ванилин

  —
  1 пакет.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Семечки тыквенные

  (для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вкусные маффины с тыквой»:

Если у вас достаточно свободного времени и желания, то вы можите заранее приготовить тыквенное пюре, расфасовать по пакетикам и при необходимости использовать в выпечку.
Если же такой возможности не имеется, то чистим тыкву от кожуры и семечек, режем небольшими кусочками и выпекаем примерно 20-30 минут при 180 градусов. Время зависит от сорта тыквы и особенностей вашей духовки. Готовность тыквы проверяем зубочисткой.
Превращаем тыкву в однородное пюре с помощью блендера. У меня с 560 г сырой тыквы получилось 270 г готового пюре.
В пюре добавляем яйца, кефир, подсолнечное масло, сахар. Перемешиваем. Приправляем молотым кардамоном, корицей, добавляем соль, ванилин. Можно добавить мускатный орех, имбирь и гвоздику.
Просеивая, добавляем мууку с разрыхлителем к остальным ингредиентам. У вас должно получиться тесто густое как сметана. Перекладываем в формочки, украшаем очищенными тыквенными семенами и выпекаем примерно 20 минут при 180 градусах в духовке. По желанию украшаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Источник: povarenok.ru