Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша

Очень вкусное, красивое и совсем не сложное в приготовлении блюдо, и что совсем приятно, оно не ударит по кошельку. Поэтому эта кёфте отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника.
Небольшой совет, сыр можете заменить на любой полутвердый хорошо плавящийся сыр, который вам нравиться.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Турецкая

Ингредиенты для «Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша»:

Пюре

• Картофель

  —
  450 г

• Молоко

  —
  125 мл

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Сыр твердый

  (касери)
  —
  70 г

• Орех мускатный

  —
  0,5 ч. л.

• Перец белый

  —
  0,25 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Соус

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Томатная паста

  —
  2 ст. л.

• Вода

  —
  375 мл

Кёфте

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  80 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  6 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец душистый

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  (касери)
  —
  30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша»:

В мясной фарш добавить натёртый чеснок, натёртый лук вместе с соком, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш руками.

Почистить и поставить вариться картофель.

Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

Достать мясные чашечки из духовки и заполнить их картофельно-сырным пюре. Пространство между кёфте залить соусом, посыпать сверху на картофельные шапочки натертый сыр и поставить в разогретую до 180 ℃ духовку пока сыр не расплавиться.

Источник: povarenok.ru