Содержание статьи
Состав / ингредиенты
14
Изменить состав
Показать состав
порций:
Для теста::
Яйца
4
гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
200
грчайн.л.стол.л.десерт.л.
320
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
750
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Мёд
100
гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
1
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода пищевая
1
грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Для крема::
700
гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
600
гркгчайн.л.стол.л.
6
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Для украшения::
(по желанию)
200
гркгстак.стол.л.десерт.л.
(по желанию)
200
гркгшт.
Дополнительно::
40
гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
(в начинку, по желанию)
100
гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Таблица перевода объемных мер
чайная ложка | 5 мл | |
десертная ложка | 10 мл | |
столовая ложка | 20 мл | |
стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
в одной порции (255 г)
во всех порциях (3572 г)
100 г
Белки
10%
6
г
Жиры
31%
18
г
Углеводы
59%
35
г
319 ккал
ГИ:
3
/
0
/
97
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 д
P1D
Для торта необходимо заранее приготовить медовое тесто. Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.
В антипригарной кастрюле соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и растопите.
Отдельно соедините яйца с сахаром и смешайте их с помощью венчика.
Сливочное масло должно почти растаять, но не успеть нагреться до горячего состояния. В это время введите к нему яичную смесь, хорошо перемешайте и верните кастрюлю на огонь.
При помешивании доведите массу до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте соду. Перемешайте. При этом произойдет реакция меда с содой и масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.
Затем медовую массу остудите до теплого или комнатного состояния.
В медовую массу всыпьте муку и замесите тесто. Возможно, будет казаться, что тесто просит еще муки, но добавлять её категорически не надо. Тесто может немного липнуть к рукам.
Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на час. За это время оно отлежится и с ним станет удобно работать. Липнуть оно перестанет.
Для трафарета цифры 8 сложите лист А4 напополам и на одной его половине нарисуйте половину цифры 8. Вырежьте её по контуру. Так она получится симметричная. По желанию можно вырезать в цифре и внутренние кружочки.
Готовое тесто раскатайте толщиной, примерно, 4-5 мм и вырежьте цифру по контуру трафарета. Тесто наколите вилкой по всей поверхности цифры и испеките в духовке, разогретой до 180 градусов, 4-7 минут.
Готовые коржи остудите.
Для приготовления крема возьмите охлажденные сливки, жирностью не менее 33%, А творожный сыр нагрейте до комнатной температуры.
Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышный крем. Затем вмешайте в него сливочный, творожный сыр.
Кондитерский мешок наполните кремом, отрежьте у него кончик и отсадите по всей поверхности цифры крем.
По желанию, в прослойку торта, можно добавить немного ягодного конфитюра.
Выкладывая корж на корж, соберите торт. С помощью растопленного шоколада выделите контур внутренней части цифры 8.
Верх торта, так же, выложите кремом.
Накройте торт чем-нибудь, чтобы он мог хорошо пропитаться. Я обычно ставлю его в коробку для торта и плотно её закрываю, чтобы вся влага из крема впиталась в коржи, тем самым, хорошо их пропитав.
Уберите торт в холодильник на ночь.
Готовый торт можно украсить разными способами. Можно выложите по нему фрукты или конфетки.
Можно украсить кремом.
Такой торт в любом украшении выглядит нарядно и празднично.
Приятного чаепития!
Для чего нужен этот код?
Источник: 1000.menu