Сырное суфле

Очень нежное и воздушное сырное суфле

Категория:

Закуски

Закуски из сыра

Ингредиенты для «Сырное суфле»:

Основное

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  40 г

• Молоко

  —
  250 мл

• Сыр твердый

  —
  80 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Орех мускатный

Дополнительно

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Сыр твердый

  —
  40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырное суфле»:

1. Нарезать лук кубиками
2. В сотейник -молоко, лук, лавровый лист, мускатный орех ( на среднем огне довести до кипения, варить 5 минут.)
Дать остыть, процедить.
3. Весь сыр натереть на тёрке.
4. Формочки, в которых выпекать, смазать сливочным маслом (20 г), покрыть сыром (40г) дно и стенки.
Отправить формочки в холодильник
5. Растопить сливочное масло в сотейнике
6. Добавить муку (перемешать до однородности на небольшом огне)
7. Добавить молоко постепенно (довести до кипения)
8. Добавить сыр (перемешать до полного растворения)
9. Добавить соль, перец (перемешать, снять с огня) и дать немного остыть.
10. Добавить желтки
11. Взбить белки с щеп. солью до пышности, добавить к нашей массе.
12. Заполнить формочки на 3/4

Разогреть духовку до 200*
Готовить 5 минут при 200 *, а затем понизить температуру до 180 * и выпекать ещё 20 минут.

Кушать сразу
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru