Салат из капусты на зиму

Очень вкусный зимний салат из капусты, подойдет к любому гарниру и порадует вас и ваших близких.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из капусты на зиму»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  2 кг

• Перец сладкий красный

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  —
  1 кг

• Морковь

  —
  1 кг

• Перец болгарский

  (ратунда)
  —
  0.5 кг

• Сахар

  —
  300 г

• Уксус

  —
  150 г

• Масло подсолнечное

  —
  500 мл

• Соль

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из капусты на зиму»:

1. Капусту и перец нарезаем тонкой соломкой, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами.
2. Все овощи смешиваем, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло, уксус, еще раз хорошо перемешаем.
3. Варим 15 минут постоянно помешивая.
4. Салат закладываем в банки, стерилизуем 5 минут и закатываем крышками.

Источник: povarenok.ru