Пицца с шампиньонами колбасой и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0
11

ингредиенты на 8

порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Для теста:

Пшеничная мука

100 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

60 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сухие дрожжи

0.3 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Для начинки:

Шампиньоны

60 гркгшт.

Колбаса полукопченая

120 гркг

Твёрдый сыр

100 гркгстак.

Томатный соус

3 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Смесь трав

по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1:

    Как сделать пиццу с шампиньонами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего или первого сорта. Оливковое масло можете заменить другим растительным, хотя не советую этого делать.

  • Шаг 2:

    Муку просейте через мелкое сито, смешайте с сухими дрожжами.

  • Шаг 3:

    В теплой воде растворите соль.

  • Шаг 4:

    Сделайте в муке углубление, добавьте оливковое масло.

  • Шаг 5:

    Влейте в муку подсоленную воду.

  • Шаг 6:

    Перемешайте мучную смесь сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Имейте в виду, что муки у вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.

  • Шаг 7:

    Вымесите тесто до однородности. Оно получается мягкое, податливое. Накройте тесто полотенцем, чтобы не заветрилось, оставьте его на 30 минут.

  • Шаг 8:

    Тем временем подготовьте ингредиенты для начинки. Шампиньоны можете заменить любыми другими съедобными грибами, свежими или маринованными. Сыр берите любой твердый или полутвердый. Колбасу можете взять и копченую, и вареную или заменить ее ветчиной.

  • Шаг 9:

    Шампиньоны помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками.

  • Шаг 10:

    Колбасу также тонко нарежьте.

  • Шаг 11:

    Сыр натрите на крупной, либо на мелкой терке.

  • Шаг 12:

    Через полчаса тесто немного подошло.

  • Шаг 13:

    Тесто обомните, раскатайте в круглый пласт толщиной 0,4-0,5 см. Края сделайте немного потолще или сформируйте небольшие бортики.
    Удобно раскатывать тесто сразу на промасленном пергаменте, чтобы при переносе теста не нарушить форму круглого пласта.
    Смажьте тесто томатным соусом.

  • Шаг 14:

    Равномерно посыпьте основу пиццы прованскими травами.

  • Шаг 15:

    Выложите на нее примерно половину тертого сыра.

  • Шаг 16:

    Затем разложите ломтики колбасы.

  • Шаг 17:

    Распределите нарезанные шампиньоны.

  • Шаг 18:

    Сверху посыпьте пиццу оставшимся сыром.

  • Шаг 19:

    Выпекайте пиццу в разогретой до 200-210 градусов духовке 20-25 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
    Приятного аппетита!

  • Когда позволяет время, я стараюсь делать для пиццы домашнее тесто. В этот раз это дрожжевое. Оно получается мягкое и вкусное. А начинка — поле для фантазии и экспериментов. Вариант пиццы с грибами и колбасой наверняка тоже найдет своих поклонников.

    У меня получилась не слишком большая пицца диаметром 24 см.

    В качестве основы для пиццы можно сделать бездрожжевое тесто или взять готовое магазинное, либо даже слоеное.
    Я использовала домашний томатный соус, рецепт которого можно посмотреть здесь.
    Его можно заменить кетчупом или любым другим томатным соусом.
    Сыр можно взять и полутвердый, и плавленный, или мягкий рассольный сыр типа моцареллы.
    Из пряных трав хорошо подойдут для пиццы орегано, базилик, итальянские травы.

    Я не особый любитель копченой колбасы, но остальным пицца понравилась. Получилось сытно и вкусно. А для меня это главное и я довольна.

    Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

    Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

    Источник: 1000.menu

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here