Рулет с курицей и овощами

Способов приготовления и рецептов таких рулетов огромное количество, они бывают как из целой курицы, куриного фарша или филе. Одно из преимуществ этого блюда в том, что его можно подготовить накануне, а буквально за час до прихода гостей останется только отправить рулет в духовку. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты, которые вам нравятся.

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет с курицей и овощами»:

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Орегано

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  (сухой — 1 ч.л. для сырного коржа+ 1/2 ч.л. для куриного филе)

• Сметана

  —
  200 г

• Сыр твердый

  —
  400 г

• Филе куриное

  —
  600 г

• Бекон

  (с/к)
  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  200 г

• Морковь

  —
  300 г

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Хмели-сунели

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет с курицей и овощами»:

Куриное филе тонко нарежьте. Смешайте соль, черный перец, сухой чеснок и хмели-сунели. Посыпьте каждый кусочек филе с двух сторон.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Затем добавьте лук, морковь и тушите до мягкости. Снимите с плиты и дайте слегка остыть.
В миске смешайте яйца, сметану, орегано и сухой чеснок. Перемешайте венчиком, солить не надо. Туда же добавьте натертый сыр и ещё раз все хорошо перемешайте.
Вылейте яично-сырную массу на противень (33х40 см), застеленный бумагой для выпечки и равномерно распределите по всей поверхности. Запекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20 минут. Готовый сырный пласт снимите с противня, накройте фольгой и быстрым движением переверните. На сырный пласт разложите куриное филе. Затем равномерно распределите овощную начинку, не доходя до края 4-5 см. Слегка прижмите к куриному филе. Затем плотно сверните рулет. Заверните в эту же фольгу, переложите на противень и снова запекайте при температуре 180°С, 50 минут.
Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°С и запекайте рулет ещё 10-15 минут.

Источник: povarenok.ru