Пирог «Перевёртыш»

Очень люблю сладкие пироги к чаю из жидкого теста. Они очень просты в приготовлении, для них можно брать любые свежие или замороженные ягоды и фрукты, варенье и джемы. Тесто замешивается за несколько минут и такие пироги можно готовить разными способами.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Перевёртыш"»:

Тесто

• Масло сливочное

  —
  115 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Молоко

  —
  180 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  270 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

• Цедра лимона

  —
  1 шт

Ягоды

• Смородина черная

  —
  300 г

• Малина

  —
  200 г

• Сахар

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Перевёртыш"»:

В миску высыпаем сахар, добавляем мягкое сливочное масло и перемешаем. Затем добавляем яйца и еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, затем высыпаем муку, соль, ванильный сахар, цедра одного лимона (можно цедру апельсина), разрыхлитель и перемешиваем.

Смородину выкладываем в миску, посыпаем сахаром (3ст. л), перемешиваем.

Малину выкладываем в форму. Форма у меня 24см.

Затем смородину, сверху заливаем тестом. Отправляем в духовку при 180° примерно на 50-55минут.

Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог с ягодами на 10 минут оставляем на столе.

Затем лопаточкой проводим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой. Переворачиваем и получаем вот такой красивый пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаточкой и размещаем на пироге. Остужаем.

Пирог к чаю получается воздушным, пористым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто, кисленькие ягоды – это прекрасное сочетание. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru