Молочно-грибной суп с кабачком

Предлагаю вариант наваристого, ароматного грибного супа из лесных грибов, приготовленного в керамических горшочках. Добавление кабачка придаёт супу лёгкость, а молоко — сливочность.
И, конечно же, его можно приготовить в кастрюле на плите.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Молочно-грибной суп с кабачком»:

• Грибы

  (Лесные, замороженные)
  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Кабачок

  (Чистый вес)
  —
  200 г

• Картофель

  —
  2 шт

• Крупа манная

  (С горкой)
  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  (Для обжаривания)
  —
  1 ст. л.

• Молоко

  —
  450 мл

• Вода

  (Кипяток)
  —
  500 мл

• Соль

  —
  1,5 ч. л.

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молочно-грибной суп с кабачком»:

1. Готовлю в 3-х керамических горшочках по 0.5 л.
2. Грибы (я использую лесные, замороженные) предварительно разморозить и разложить по горшочкам.
3. Лук нарезать мелким кубиком.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Лук и морковь обжарить до прозрачности.
6. Всыпать манную крупу, перемешать и обжарить 2 минуты.
7. Пока всё это обжаривается, кабачок и картофель натереть на крупной терке.
8. На грибы выложить обжаренные лук с морковью и натертые кабачок и картофель.
9. Добавить по 0.5 ч. л. соли в каждый горшочек и чёрный молотый перец.
10. Молоко подогреть до горячего состояния на плите или в СВЧ, и вылить по 150 мл в каждый горшочек.
11. Влить кипяток по плечики. Перемешать.
12. Закрыть крышками. Поставить в холодную духовку. Включить температуру 180° и готовить 45 минут — 1 час до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке.
13. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru