Медовые огурцы с куркумой

Ароматные огурчики в кислосладком маринаде. Хрустящие и очень вкусные! Можно использовать даже переросшие огурцы. На сайте есть похожие рецепты "Пикули из огурцов". Но мой рецепт отличается как ингредиентами, так и способом приготовления. Если сочтете, что я не права — рецепт удалю.

Категория:

Заготовки

Консервированные плоды

Ингредиенты для «Медовые огурцы с куркумой»:

• Огурец

  (1.8 кг)
  —
  1.5 кг

• Укроп

  (С зонтиками)
  —
  6 веточ.

• Чеснок

  —
  6 зуб.

• Вода

  —
  1 л

• Сахар

  —
  190 г

• Соль

  (Крупная)
  —
  50 г

• Куркума

  —
  2 ч. л.

• Мед

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  —
  200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовые огурцы с куркумой»:

1. Банки и крышки простерилизовать.
2. На дно каждой порезать зубчик чеснока. Положить веточку укропа.
3. Огурцы порезать кружочками 3-4 мм. Уложить плотно в банки, сначала до половины — потрясти, помочь ложкой, но аккуратно! Не приминать! После этого заполнить доверху.
4. Приготовить маринад. Смешать воду, сахар, соль, куркуму, мёд, уксус. Довести до кипения.
5. Кипящим залить огурцы. Прикрыть крышками и оставить на 4-5 минут.
6. После чего маринад слить обратно в кастрюлю и снова довести до кипения.
7. Снова залить огурцы, прикрыть крышками на 4-5 минут.
8. Опять слить. Довести до кипения.
9. Залить огурцы. Хорошо закрыть крышки. Проверить, не текут ли. Перевернуть банки верх дном. Укутать в одеяло до полного остывания.
10. Хранить в обычном кухонном шкафу.
Употреблять лучше через 1.5-2 месяца, когда огурчики наберут максимально вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru