Маринованный перец быстрого приготовления

Маринованный перец готовить довольно быстро, а получается он очень пикантным. Сочетание печеного перца, чеснока и кинзы делает это блюдо невероятно интересным! Такую закуску можно приготовить заранее, она украсит как праздничный стол, так и подойдет ко многим вторым блюдам!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованный перец быстрого приготовления»:

• Перец сладкий

  (грунтовой)
  —
  800 г

• Соль

  (или по вкусу)
  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  (или по вкусу)
  —
  1/2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Кинза

  (или петрушка)

• Сок

  (от перца ~ 60 мл)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованный перец быстрого приготовления»:

Грунтовой перец, наколоть с помощью вилки со всех сторон и запечь в духовке при температуре 180° С, 30-40 минут до мягкости. Горячий перец переложить в контейнер, закрыть плотно крышкой и оставить до полного остывания.
Для маринада в небольшой емкости смешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль, чеснок и кинзу.
Остывший перец очистить от кожицы, плодоножки и семян. Разрезать на 4 части. Образовавшиеся сок от перца добавить к маринаду, перемешать. Выложить перец слоями, поливая маринадом. Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Источник: povarenok.ru