Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом

Кавказское блюдо туршу представляет собой фаршированный мясом картофель и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. Готовить очень просто. Можно это яство подавать как каждый день, так и к праздничному столу.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты для «Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом»:

• Говядина

  (на 10 картофелин)
  —
  200 г

• Картофель

  —
  10 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сыр сулугуни

  —
  100 г

• Зелень

  (микс петрушки, укропа и кинзы)
  —
  1 пуч.

• Кислота лимонная

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Вода

  —
  400 мл

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом»:

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.
Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru