Содержание статьи
Ингредиенты
Для коржа
Дрожжи 1 ст.л.
Сахар 50 граммов
Молоко 150 миллилитров
яйцо куриное 2 штук(и)
Соль 1/2 ч.л.
Масло сливочное 25 граммов
Масло растительное 1 ст.л.
Мука 250 граммов
Кунжут 1 горсть
Для паштета
Бедро куриное 6 штук(и)
яйцо куриное 1 штука
Лук 1 штука
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка по вкусу
Для соуса
Майонез 2 ст.л.
Кетчуп 2 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Начинка
салат айсберг 1/2 кочан
Огурцы 1 штука
Помидоры 2 штук(и)
Лук 1 штука
Сыр плавленый 1 упаковка
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 3 часа
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Повод: Повседневный
Известный визажист Гоар Аветисян демонстрирует свое мастерство не только в бьюти-сфере, но и в кулинарии. «Срочно приготовьте эту вкусняшку для родных и любимых. Все будут просто в восторге», – советует она в своем Instagram.
ШАГ 1. Готовим тесто! В небольшой миске смешиваем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки теплого молока. Оставляем получившуюся смесь на 5-7 минут: у опары должна подняться шапочка.
ШАГ 2. В другой миске смешиваем 1 яйцо с солью и чайной ложкой сахара. Добавляем растопленное сливочное масло, а затем взбиваем все венчиком. Когда масло растворится, вливаем оставшиеся 100 мл теплого молока.
ШАГ 3. Проверяем нашу опару. Если шапочка поднялась, смело соединяем две смеси и перемешиваем. Туда же постепенно вводим муку, постоянно помешивая тесто венчиком.
ШАГ 4. Тесто должно получиться эластичным, и теперь оно должно подняться. Для этого смазываем тесто и форму растительным маслом, накрываем его крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
ШАГ 5. Когда тесто поднимется, начинаем лепить сами булочки. Разделяем тесто на 6 кусков, формируем из них шарики и оставляем их подняться на 10 минут.
ШАГ 6. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Желтком смазываем наши поднявшиеся булочки, сверху посыпаем их кунжутом. Отправляем их запекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
ШАГ 7. Приступаем к сочным котлетам для бургера. Сначала измельчим в блендере куриные бедра и достанем получившуюся массу.
ШАГ 8. Теперь добавляем в блендер 1 яйцо и очищенную луковицу, их тоже измельчаем.
ШАГ 9. Соединяем луково-яичную смесь с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец, паприку или другие специи, которые вам нравятся.
ШАГ 10. Время сделать соус! В небольшой миске смешиваем майонез, кетчуп и горчицу. Также подготавливаем все овощи для начинки. Помидоры и огурцы нарезаем кольцами, лук режем полукольцами, салат рвем на небольшие кусочки.
ШАГ 11. Жарим сочные котлеты: из фарша формируем котлеты толщиной примерно 1 см. Раскаляем сковородку и жарим их с обеих сторон до готовности.
ШАГ 12. Разрезаем свежие булочки пополам и также отправляем на сковородку. Действуем быстро! Важно, чтобы они не подгорели, а только слегка подсушились. Это нужно для того, чтобы из-за соуса булка не размякла.
ШАГ 13. Собираем бургер в обратном порядке. Сначала берем верхнюю булочку и смазываем ее соусом. Затем кладем лук, листья салата, помидоры, ломтики сыра, котлету, огурцы и еще раз ломтики сыра. Накрываем все нижней булочкой (ее соусом не смазываем!). Переворачиваем наш домашний бургер.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Как приготовить котлеты по французски
Салат с форелью и огурцом
Салат с авокадо и клубникой для истинных гурманов
Источник: wday.ru
