Булгур с кабачками

Очень вкусное, полезное и простое блюдо без жарки. Булгур пропитывается специями и овощным соком и получается изумительно вкусным. По желанию в готовое блюдо можно добавить сливочное или растительное масло. Но и без масла вкусно получается. Отличный вариант для ужина или обеда!

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Гарнир из круп

Ингредиенты для «Булгур с кабачками»:

• Булгур

  —
  1 стак.

• Кабачок

  —
  300 г

• Помидор

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1,5 ч. л.

• Куркума

  —
  0,5 ч. л.

• Асафетида

  (по желанию)
  —
  1 щепот.

• Вода

  —
  1,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булгур с кабачками»:

Овощи нарезаем кубиками, выкладываем в сковороду. Добавляем соль 0,5 ч. л. и перемешиваем. Тушим на среднем огне 7 мин. Добавляем куркуму, асафетиду перемешиваем и тушим 3 мин. Добавляем булгур, перемешиваем. Наливаем 1,5 ст. воды добавляем соль 1 ч. л., накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 15-20 мин. (до готовности). По желанию можно добавить масло.

Источник: povarenok.ru