Творожный пирог с персиками и маком

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом творожного пирога с персиками или абрикосами и маковой начинкой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус. Попробуйте испечь такой простой и вкусный пирог к чаю.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог с персиками и маком»:

Для теста

• Творог

  —
  125 г

• Молоко

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Ванилин

  —
  1/4 ч. л.

Для начинки и посыпки

• Персик

  (консервированный)
  —
  1 бан.

• Белок яичный

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  75 г

• Мак

  —
  200 г

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Сахарная пудра

  (для посыпки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с персиками и маком»:

Для начала 2 белка нужно отделить от желтков. Для теста нам понадобятся только желтки (НО лучше взять 1 яйцо!).
Добавляем творог, молоко, растительное масло, сахар и все перемешиваем до однородности.
Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин на кончике ножа. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Распределяем тесто по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см. Форму предварительно нужно смазать маслом.
Теперь приготовим штрейзель для посыпки пирога.
Для этого смешиваем муку, мак, сахар, мягкое сливочное масло.
Теперь приготовим начинку.
2 оставшихся белка взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.
Добавляем лимонный сок. Еще раз немного взбиваем.
В полученную массу добавляем мак и аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы белки остались пышными.
Белковую массу выкладываем в форму поверх теста. Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы. Затем посыпаем маковой крошкой.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.
Как видно в видео, тесто у меня немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо. Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru