Сырник с ягодами

Предлагаю рецепт очень вкусного сырника. Он получается очень нежный, воздушный и просто тает во рту. Если ваши дети не любят творог, приготовьте им такой сырник, они съедят с удовольствием и попросят добавку!

Категория:

Десерты

Чизкейк

Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Сырник с ягодами»:

Тесто

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  100 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Цедра лимона

  (можно апельсина)
  —
  1 ч. л.

• Молоко

  —
  100 мл

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  (можно больше, если любите сладкое)
  —
  100 г

• Творог

  —
  500 г

• Сметана

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Сок лимонный

  (можно апельсиновый сок)
  —
  3 ст. л.

• Ягода

  —
  300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырник с ягодами»:

К яйцам добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить в течении 3 минут.

Вливаем молоко.

Добавляем цедру половинки лимона или апельсина, растопленное сливочное масло. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем.

Венчиком аккуратно все вымешать, чтобы не было комочков.

Разделить готовое тесто на две равные части.

Форма у меня прямоугольная, примерно 20 на 30 см, можно взять круглую. Я обычно смазываю небольшим кусочком масла, потом посыпаю мукой равномерно по противню, остатки муки убираю. Можно застелить пергаментной бумагой.

Выкладываем половину теста в форму, хорошо разровняем. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 8-9 минут.

К творогу добавляем желтки и вливаем сок половинки лимона ( апельсина).

Добавляем сметану.

Всыпаем половину сахара, ванильный сахар.

Всыпаем муку, хорошо перебьем погружным блендером в однородную массу.

Белки взобьем миксером 30 секунд.

Добавляем в два- три приема оставшийся сахар, взбиваем 4 минуты.

Аккуратно лопаткой вмешиваем взбитые белки в творожную массу, добавляем их постепенно, понемногу.

Выкладываем на испекшийся корж половину начинки.

Сверху выкладываем любую ягоду, у меня была голубика. Можно брать замороженную, только предварительно разморозьте.

Покрываем оставшейся начинкой.

Сверху выкладываем вторую половину теста. Если оно слишком густое добавьте 1-2 ст л молока. Выпекаем при 175 градусах 40 минут.

Готовому сырнику даем хорошо остыть, а потом ещё охладим в холодильнике.

Посыпаем сырник сахарной пудрой.

Режем на кусочки и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru