Солянка. Простой рецепт без каперсов

Солянка — вкуснейший суп, который готовят из мясного ассорти. При этом, готовить можно буквально из того, что под рукой. Можно даже из рыбы приготовить — будет рыбная солянка. Этот рецепт сборной мясной солянки настолько прост, что его буквально может приготовить каждый. Итак, поехали.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Солянка

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Солянка. Простой рецепт без каперсов»:

• Говядина

  —
  400 г

• Ребра свиные

  —
  250 г

• Колбаса

  —
  400 г

• Сметана

  —
  200 г

• Лимон

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  6 зуб.

• Огурец соленый

  —
  3 шт

• Оливки черные

  —
  150 г

• Томатная паста

  —
  3 ст. л.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

• Лист лавровый

  —
  3 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  100 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Солянка. Простой рецепт без каперсов»:

1. Опускаем в холодную воду мясо на кости и говядину.
2. Доводим до кипения, снимаем пенку

3. Минут через 20 добавляем копчёные ребрышки

4. Готовим обжарку из колбасы,

Лука и чеснока

5. Режем огурцы

6. Нарезаем маслины

7. Через 1 час достаём мясо из бульона и убираем остывать.

8. Разогреваем сковороду. Обжариваем лук, чеснок и колбасу. Я использую копчёную и вареную. Вы можете использовать ту, которая есть под рукой. Это же Сборная солянка 🙂

9. Нарезаем мясо, которое достали из бульона. Добавляем его в обжарку на сковороду

10. Добавляем на сковороду соленые огурцы.

11. 3 столовые ложки томатной пасты. Перемешиваем

12. Добавляем в обжарку рассол. Тушим минут 5

13. Добавляем обжарку в бульон.

14. Добавляем лавровый лист и перец горошком и маслины.

15. Возвращаем на 10 минут на огонь.
Наша солянка готова! Украсим лимоном, ложкой сметаны и идём дегустировать

Источник: povarenok.ru