Печенье с орехами и безе

Вкусное, простое в приготовлении печенье, которое просто тает во рту.

Категория:

Десерты

Печенье

Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье с орехами и безе»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахарная пудра

  —
  50 г

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Орехи грецкие

  —
  100 г

• Мед

  (можно взять фруктовый джем)
  —
  2 ст. л.

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Белок яичный

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  140 г

• Сок лимонный

  —
  2 ч. л.

• Шоколад темный

  —
  40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье с орехами и безе»:

В просеянную муку добавить щепотку соли, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Добавляем яичный желток, сливочное масло комнатной температуры, разминаем сначала лопаткой, потом рукой замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1 ст л молока.

Заворачиваем тесто в п/э пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

К измельченным орехам добавим мед или джем. Добавляйте по 1 ст л, сначала одну, потом, если понадобится, ещё одну. Начинка должна: получится густой.

Добавим цедру лимона, перемешаем.

В отдельной посуде хорошо взобьем 2 яичных белка, потом продолжая взбивать постепенно добавляем 140 гр сахара. Безе должно получится плотное, если его перевернуть оно остается на месте. Взбивать нужно 10 минут.

Добавляем 2 ч л лимонного сока и взобьем ещё 1 минуту. Безе перекладываем в кондитерский мешок.

Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, любой вырубкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

На печенье выкладываем по 1/2 ч л ореховой начинки.

Сверху с помощью кондитерского мешка выдавливаем безе формируя шапочку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, запекаем 15-20 минут.

Готовое, немного остывшее печенье покрываем растопленным шоколадом.

Даём шоколаду остыть и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru