Маринованная капуста! Экспресс рецепт

Маринованная капуста со свеклой – замечательный рецепт! Конечно, она не так популярна, как огурцы и помидоры, но ее яркие хрустящие листья в кисловатом маринаде тоже не затеряются на столе. Капусту хорошо подавать в качестве закуски, использовать для салатов – для того же винегрета, например, или подать с вареной картошкой и мясом.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Маринованная капуста! Экспресс рецепт»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  1,2-1,5 кг

• Морковь

  —
  1 шт

• Свекла

  —
  1-2 шт

• Чеснок

  —
  5-6 зуб.

• Перец душистый

  —
  10 шт

• Лист лавровый

  —
  3 шт

• Вода

  —
  1,5 л

• Соль

  —
  60 г

• Сахар

  —
  180 г

• Уксус

  (9%)
  —
  100 мл

• Масло растительное

  —
  100 мл

Время приготовления: 24 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованная капуста! Экспресс рецепт»:

Нарезаем все овощи: капусту нарезаем на дольки, не срезая кочерыжку.

Морковь тонкими слайсами

Свёклу брусочками

Зучик чеснока на 5-6 частей. Все уложить слоями, добавить лаврушку и перец горошком.

Маринад: в кипящую воду всыпать соль и сахар, перемещать до растворения, влить уксус и растительное масло, дать закипеть и залить овощи

Накрыть резиновой крышкой и оставить на сутки при комнатной температуре. Капуста промаринуется через сутки.

Капуста получается очень вкусной, ароматной, нежной и одновременно хрустящей.
Хранить в холодильнике около 2-3 недель. На 2-3 день капуста станет еще вкуснее.

Источник: povarenok.ru