Маффины с клюквой и белым шоколадом

Я думаю, многие из Вас уже запаслись клюквой. Поэтому предлагаю испечь чудесные маффины с клюквой и шоколадом. Эта домашняя выпечка прекрасно сочетает в себе в меру сладкое тесто и ягодную кислинку. Простой рецепт займёт минимум времени, но Вы сможете порадовать своих близких ароматной выпечкой к чаю!)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Маффины с клюквой и белым шоколадом»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  200 г

• Масло растительное

  (подсолнечное)
  —
  150 мл

• Сметана

  (любой жирности, у меня 15%)
  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Сода

  —
  1/2 ч. л.

• Шоколад белый

  —
  70 г

• Клюква

  —
  200 г

• Крахмал кукурузный

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с клюквой и белым шоколадом»:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала смешиваем сухие ингредиенты: 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соды.

В отдельной миске хорошенько перемешиваем 2 яйца и 200 г сахара. Взбивать не нужно. В полученную массу добавляем 200 г сметаны (любой жирности, у меня 15%) и 150 мл растительного масла (у меня подсолнечное). Хорошенько перемешиваем.

В полученную массу порционно (в 2-3 этапа) просеиваем сухие ингредиенты. Каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки.

Сюда же отправляем 70 г измельчённого белого шоколада. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.

200 г ягод клюквы перебрать, вымыть и смешать с 1 ст. л. кукурузного крахмала. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. В результате получается тесто с обильным содержанием клюквы и кусочков шоколада. Ставим разогревать духовку до 180 градусов.

Всего из данного количества ингредиентов получается 15 маффинов. Раскладываем тесто по формочкам, не докладывая 1/2 см до края.

Выпекаем в духовке в режиме "низ-верх" без конвекции 30-35 минут. Ориентируемся по "сухой зубочистке".

Достаем маффины из духовки. Даём немного остыть. При желании, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru