Кофейно-Банановые маффины

Отличный вариант вкусного и питательного десерта. Йогурт, немного свежих фруктов и пара маффинов — идея для вкусного и полноценного летнего завтрака.

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Кофейно-Банановые маффины»:

Тесто

• Банан

  (идеально — переспелые)
  —
  3 шт

• Молоко миндальное

  (выберите любое растительное молоко на ваш вкус)
  —
  180 мл

• Масло растительное

  (любое на ваш вкус, без запаха)
  —
  1 ст. л.

• Мука овсяная

  —
  150 г

• Мука нутовая

  —
  90 г

• Сахар

  —
  100 г

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Кофе растворимый

  —
  1 ст. л.

Посыпка

• Сахар

  —
  2 ч. л.

• Корица

  —
  1/4 ч. л.

• Орехи пекан

  (или грецкие (для украшения))
  —
  12 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейно-Банановые маффины»:

Разогреть духовку до 200С
В большой миске растолочь бананы в пюре с помощью вилки или картофелямялке (есть такое слово?

)
Добавить молоко, масло и хорошо перемешать.
Добавить остальные ингредиенты: овсяную и нутовую муку, сахар, соль, разрыхлитель и кофе. Все хорошо перемешать.
Заполнить смазанные маслом формы для маффинов на 3/4 размера. Сверху посыпать каждый маффин смесью сахара и корицы, положить по одному ореху.
Запекать в духовке 15-18 минут до золотистого цвета, проверить готовность деревянной шпажкой.
Дать остыть 10 минут в форме и вынуть.
Приятного аппетита

Источник: povarenok.ru