Орех пекан внешне выглядит очень знакомо, поскольку напоминает грецкий орех. Однако пекан отличается более вытянутой формой, он чуть больше по размерам, а борозды на его поверхности не такие извилистые и глубокие. Скорлупа у пекана гладкая, а сам орех состоит, как и грецкий, из двух половинок. Орех пекан растет в Мексике, в южных штатах США и в странах Азии, то есть там, где жара.
Пекан считается очень маслянистым и содержит 70 % жира, поэтому быстро портится, и лучше съесть его как можно быстрее. Если вам нужно сделать запас пекана, не держите орехи в тепле, а поместите в морозильную камеру — так он не испортится, и в нем сохранятся витамины. Впрочем, полезные свойства ореха пекан не ограничиваются высокой концентрацией минералов и микроэлементов. Содержащийся в пекане витамин Е позволяет назвать этот орех эффективным средством для профилактики увядания кожи. Однако главная польза ореха заключается в том, что он — идеальный продукт для сердечников, поэтому пекан будет полезен тем, у кого в крови повышен «плохой» холестерин и имеются проблемы с сосудами или сердцем.
Вред пекана могут почувствовать лишь те, кто имеет избыточный вес, поскольку калорийность ореха является рекордной по сравнению с другими орешками и составляет 860 калорий. Чем полезен орех пекан для жителей мегаполисов? Он прекрасно очищает кровь от ядов и токсинов, образующихся в неблагоприятной экологической среде, омолаживает организм, обладает противораковыми свойствами, улучшает зрение, является источником клетчатки, а за счет масла прекрасно регулирует работу кишечника. Орехи пекан можно есть в сыром и жареном виде, их используют для посыпки пирожных, приготовления пирогов, конфет, тортов и других сладостей, чтобы придать выпечке и десертам своеобразный вкус и приятный нежный аромат.
