Фаршированные перцы в соусе

Вкуснейшие фаршированные перцы в томатном соусе. Очень просто и очень вкусно. Готовить можно в сотейнике либо сковороде, желательно не с антипригарным покрытием.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Кухня:

Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в соусе»:

• Фарш мясной

  —
  600 г

• Рис

  —
  12 стак.

• Лук репчатый

  (на фарш и на соус)
  —
  1 шт

• Томатная паста

  —
  4 ст. л.

• Соус томатный

  (с оливками или любой ваш любимый соус)
  —
  12 стак.

• Вода

  —
  1 стак.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец болгарский

  (небольших)
  —
  10 шт

• Чабер

  —
  по вкусу

• Розмарин

  —
  по вкусу

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло растительное

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные перцы в соусе»:

Для начинки можно использовать любой (естественно Вами любимый) набор продуктов. Я обычно делаю так: фарш (свинина говядина), рис, лук (примерно 12), соль, перец, сушеный чабер и иногда кориандр семена молотые.

Первым делом — начиняем перчики. У меня размер небольшой _меньше среднего, и на такое количество ингредиентов примерно понадобится 10 перчиков. Еще остался фарш, который я выложила просто как фрикадельки в том же соусе.

Затем переходим к приготовлению соуса. Он на основе зажарки, поэтому лучше использовать сковороду (или сотейник) без антипригарного покрытия, т. к. (на мой вкус) — зажарка так получается намного вкуснее и быстрее.

В разогретую посуду наливаю масло (сколько предпочитаете), затем кладу туда мелконарезанный лук и сразу же к нему отправляю специи — перец черный, чабер и розмарин сушеный. Слегка поджарив — добваляю чеснок и томатную пасту.
Немного потомив смесь — сразу же добавляю томатный соус (я беру свой любимый — с оливками, вы можете заменить своим).

Периодически размешивая, поджарив смесь, добавляем воду. Продолжаем размешивать и смешивать все в единую массу.

Затем в этот соус выкладываем перцы и остатки фарша в виде фрикаделек, накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности (примерно 30 минут). Я томлю чуть больше исключительно для вкусовых характеристик, т. е. около 40 минут.

Перед подачей посыпать зеленью- лук, петрушка и кинза.

ПриятногоАппетита!

Источник: povarenok.ru