Щавелевый суп с яйцом, пошаговый рецепт с фото

Супы с щавелем обычно имеют слегка кисловатый вкус. На их приготовление уходит совсем немного времени. Готовить их можно как на бульоне, так и на простой воде.

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

• щавель 80 г
• картофель 4 шт.
• курица 300 г
• морковь 50 г
• лук 20 г
• яйца 3 шт.
• растительное масло 2 ст.л.
• соль по вкусу
• вода 1100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу залить водой и сварить до готовности. Филе разделить на волокна или порезать кубиками.

Шаг 2

Картофель нарезать кубиками 1х1 см.

Шаг 3

Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности.

Шаг 4

Щавель нарезать тонкими полосками.
В отдельную глубокую миску вбить яйца и размешать их с помощью вилки.

Шаг 5

В бульон добавить картофель и соль, варить 15 мин. Добавить морковь с луком, варить 3 мин.
Добавить щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влить яйцо. Варить около 1 мин.
Снять кастрюлю с плиты и дать супу настояться 10 мин.
Подавать со сметаной.

Источник: gastronom.ru