Содержание статьи
Рецепт шоколадной колбасы так и просит, чтобы стать вашим любимым. Ингредиенты самые простые: печенье типа «Юбилейного», грецкие орехи, сливочное масло. А вкус и вид праздничный. Недаром шоколадная колбаса – одно из самых популярных рождественских лакомств в Европе. И зовите готовить детей: пока
Обязательно украсьте десерт ягодами — мамы любят полезную еду!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г темного (60–70% какао) шоколада
- 175 г печенья типа «Юбилейного»
- 50 г очищенных грецких орехов
- 125 г сливочного масла жирностью 82,5%
- 80–100 мл сливок жирностью 10%
- 50 г сахара
- 2 ст. л. несладкого какао порошка хорошего качества
- сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Переставьте кастрюльку на водяную баню на большую кастрюлю, на треть заполненную слабо кипящей водой, добавьте кусочки шоколада и перемешивайте, пока шоколад не растопится.
Шаг 4
Снимите с огня, дайте минутку постоять, затем добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой.
Шаг 5
Всыпьте мелкую крошку из печенья и снова тщательно перемешайте. Добавьте кусочки печенья и орехи, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Получившееся тесто переложите на пленку, слепите колбаску. Заверните в пленку и уберите в морозильник на 30 мин. Затем проверьте и подправьте форму, если нужно. Верните в морозильник на 4–6 ч.
Шаг 7
Готовую колбаску выньте из пленки, обсыпьте сахарной пудрой и заверните в пергамент.
Источник: gastronom.ru
