Икра палтуса
Многим любителям икры знаком такой продукт, как икра палтуса, морской рыбы семейства камбаловых. Нередко производители при помощи натуральных красителей окрашивают икру в черный цвет, чтобы придать ей сходство с осетровой икрой. Так как же выглядит икра палтуса, какого она должна быть цвета? Естественный цвет икры палтуса — бежевый, на фото она часто похожа на белую икру щуки или судака. Икра палтуса стоит значительно дешевле икры лосося, хотя ее богатый состав предопределяет не только приятный вкус, но и множество полезных свойств. Чем же полезна икра палтуса? Она является источником ценных химических соединений, витаминов и минералов. Даже небольшое количество продукта оказывает благотворное влияние на органы пищеварения и нервную систему. Однако диетологи отмечают не только пользу, но и вред от употребления икры палтуса. Людям, страдающим от гипертонии, не стоит включать ее в рацион. Калорийность икры палтуса составляет 107 ккал на 100 г. Многих людей интересует, как правильно выбрать икру палтуса, как отличить подделку от качественного продукта. Прежде всего, нужно помнить, что икра палтуса — частиковый продукт, то есть при обработке этой икры не удаляется оболочка. Настоящая икра отличается бежевым цветом, крупными икринками и морским запахом.
