Творожная запеканка

Готовится запеканка быстро, из самых доступных ингредиентов (причем, я готовлю творожную запеканку без муки), а получается необыкновенно нежная и вкусная, получается как суфле! 
Вся ваша семья будет в восторге, а детки обязательно попросят добавки!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная запеканка»:

• Йогурт

  (Густой)
  —
  250 г

• Сметана

  (25-30%)
  —
  250 г

• Крупа манная

  —
  100 г

• Творог

  (Жирный)
  —
  400 г

• Желток яичный

  —
  4 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

• Белок яичный

  —
  4 шт

• Соль

  (Щепотка)
  —
  1/4 ч. л.

• Сахар

  —
  200 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка»:

К сметана и йогурту добавляем манку, перемешиваем и даём набухнуть минут 20-30.

К творогу добавляем 4 желтка, разрыхлитель, ванильный сахар и сметанно-йогуртовую массу и все пробиваем погружным блендером до гладкости.

К белкам добавляем соль, взбиваем миксером до пены, затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до плотных пиков.

Вводим взбитые белки в творожную массу в 3 приёма. Аккуратно перемешиваем лопатой.

Форму застилаем пергаментом (24-25см), выкладываем творожную массу и выпекаем при 180° около часа (корочка должна хорошо подрумяниться).

Вынимаем и оставляем остыть в форме. Подавайте со сметаной, джемом и со сгущенкой. Запеканка получается очень нежная, вкусная, она как суфле. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru