Сырники с секретом

Сырники получаються удачные, мягкие и очень вкусные! Такие сырники не расплываются на сковороде. Секрет в том, что нужно отжать творог и конечно же секрет в манке, которая забирает лишнюю влагу на себя! Я этот рецепт нашла после многих неудачных попыток. Прикрепляю видео для удобства приготовления сырников!

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Сырники

Ингредиенты для «Сырники с секретом»:

Для основы

• Творог

  (9% творог.
  Отжимаем обязательно через 4 слоя марли или через платочек х/б.)
  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  (По вкусу)
  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  (Или 1 ч.л)
  —
  1 щепот.

• Крупа манная

  (Зависит от влажности творога)
  —
  2-3 ст. л.

Для жарки и оформления

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Для обваливания сырников)
  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3-4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники с секретом»:

Советую сразу посмотреть видео там я все показываю наглядно. Творог отжимаем через марлю и далее к нему добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем манную крупу и снова тщательно перемешиваем. И оставляем на 15 — 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла и взяла на себя лишнюю влагу.

После перемешиваем и формируем шарики как показано на видео.

Далее шарики обваливаем в муке со всех сторон и с помощью стеклянного стакана или вырезки для печенья формируем сырники как показано на видео.

Жарим в хорошо разогретой сковороде на не большом количестве растительного масла, в начале с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета, а далее с двух сторон по 2 — 3 минуты на медленном огне. По желанию можно на этом этапе закрыть крышкой.

Сырники готовы! Подаем с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru