Солянка

Очень вкусный рецепт, простой в приготовлении.
Самый любимый рецепт.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Солянка

Ингредиенты для «Солянка»:

• Вода

  (на 3 л кастрюлю)

• Курица

  (на кости)
  —
  600 г

• Колбаса

  —
  300 г

• Картофель

  —
  2 шт

• Огурец соленый

  —
  4 шт

• Маслины

  —
  280 г

• Томатная паста

  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Паприка сладкая

  (копчёная)
  —
  1 ч. л.

• Кориандр

  —
  1/3 ч. л.

• Сахар

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Зелень

• Лимон

  (половина)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Солянка»:

1. Сварить бульон с курицы (у меня это филе на кости). Довести до кипения на среднем огне, снять шум и варить на медленном огне до готовности курицы.
2. Нарезать:
-лук мелко
-огурцы кубиками
-колбасу кубиками
-картофель кубиками.
3. Когда курица приготовилась, вытаскиваем ее из кастрюли и чистим от костей.
4. Добавляем картофель в бульон и варим на медленном огне до полуготовности.
5. Приготовить заправку:
-на растительном масле жарим лук на среднем огне до прозрачности
-добавить огурцы и жарить 5 минут
-добавить томатную пасту, немного воды, паприку копченую, кориандр и тушим 10 минут на медленном огне.
6. Когда картофель будет почти готов добавить заправку (довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне)
7. Посолить и добавить сахар по вкусу.
8. Добавить курицу (которую мы почистили), колбасу (довести до кипения и проварить 2 минуты)
9. Добавить маслины и довести до кипения
10. Добавить зелень и пол лимона и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru