Рулька в пиве

Это самый вкусный рецепт рульки, который Я когда-либо пробовала! Ароматная, с зажаренной корочкой и такая нежная, что просто тает во рту!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в пиве»:

• Рулька

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Пиво темное

  —
  1.5 л

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Лист лавровый

  —
  4 шт

• Гвоздика

  —
  6 шт

• Перец черный

  (горошек)
  —
  6 шт

• Перец красный жгучий

  (сушенный)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (острая)
  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулька в пиве»:

1. Рульку хорошо мою, острым ножом в мясе делаю надрезы и вставляю в них чеснок ( шпигую).
2. Перекладываю рульку в глубокую кастрюлю, заливаю темным пивом, в процессе маринования рульку переворачиваю несколько раз, мариную 2 часа.
3. После добавляю лук, морковь, специи по вашему вкусу. Я добавляю лавровый лист, красный острый перец сушенный, гвоздику, перец черный горошек, соль, заливаю водой, чтобы она полностью покрыла рульку. Отправляю на огонь и варю рульку после закипания около 3 часов. Пробую в процессе варки на соль, бульон должен быть соленый.
4. Готовлю медово-горчичный соус для смазки рульки: смешиваю мед, горчицу, соевый соус и соус Террияки. Перемешиваю, отправляю на небольшой огонь и прогреваю до тех пор, пока все продукты не соединятся.
5. Рулька проварилась, перекладываю ее в форму для запекания, предварительно выстелила форму фольгой, обмазываю подготовленным соусом, сразу использую половину соуса, а остальную в процессе запекания.
6. Рульку отправляю в духовку, температура 180-190С от 40 минут до 1 часа. Запекаю до красивой, румяной корочки.
7. Рульку подаю с маринованными огурцами и помидорами.

Источник: povarenok.ru