Минтай или Хек под соусом

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом рыбы (минтая или хека) под соусом в духовке. Получается очень вкусно под любой гарнир. А, главное, просто.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай или Хек под соусом»:

• Минтай

  (Хек или другая рыба)
  —
  500 г

• Помидор

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Маслины

  (без косточек)
  —
  8 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  (по желанию)

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Масло растительное

  (для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Минтай или Хек под соусом»:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок — также мелко нарезать.
Мелко нарезаем свежие помидоры. Маслины без косточек нарезаем кружочками.
Минтай нужно вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.
На сковороде разогреваем растительное масло.
Обжариваем чеснок и лук. Выкладываем помидоры, соль, молотый черный перец, зелень, острый перец.
Можно добавить немного томатной пасты для цвета.
Все перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой примерно 10 минут.
Томатный соус готов.
В форму для запекания выкладываем половину соуса. Сверху распределяем рыбу. Затем – покрываем оставшимся томатным соусом. Посыпаем тертым сыром. Раскладываем колечки маслин.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.
Минтай получается сочным. А соус будет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru