Кабачки по-корейски

Сегодня приготовим нереально вкусную закуску из кабачков. Такие кабачки по корейски готовятся очень быстрого, два часа в холодильнике и закуска готова. Кабачки получаются острые и очень вкусные. Прекрасный вариант быстрой закуски для праздничного стола или на каждый день. Всем приятного аппетита. За рецепт спасибо Любе Ким.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачки по-корейски»:

• Кабачок

  —
  5 шт

• Помидор

  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Уксусная эссенция

  (Уксусная кислота 70%)
  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  6 ст. л.

• Масло кунжутное

  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Кориандр

  —
  1 ч. л.

• Кунжут

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки по-корейски»:

Кабачки нарезаем тонкими полукольцами, приблизительно 3 мм.

Солим кабачки и оставляем пока не дадут сок. После чего промываем холодной водой и хорошо отжимаем.

Нарезаем лук мелко.

Нарезаем помидоры.

Нарезаем соломкой болгарский перец.

Нарезаем мелко кинзу.

Измельчаем мелко чеснок.

Обжариваем на растительном масле лук, помидоры и болгарский перец, приблизительно 3 минуты.

Выкладываем к кабачкам зажарку и чеснок.

Добавляем все специи, уксусную кислоту, кунжут, кунжутное масло и соевый соус.

Добавляем кинзу. Хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru