Домашняя аджика на зиму

Аджика — это заготовка на зиму, которая прийдется по вкусу каждому.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Кухня:

Абхазская

Ингредиенты для «Домашняя аджика на зиму»:

• Помидор

  —
  1 кг

• Перец болгарский

  —
  3 шт

• Перец чили

  —
  5 шт

• Чеснок

  —
  6 зуб.

• Уксус

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя аджика на зиму»:

Моем все овощи перед использованием.

Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.

Тоже самое проделываем и с острым перцем.

Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Тем временем измельчаем чеснок.

Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу.
Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.

Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки.
Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек.
Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут.
Плотное закручиваем крышками.
Хранить аджику можно при комнатной температуре.

Источник: povarenok.ru