Апельсиновое печенье

Существует много рецептов печенья к чаю, найти вкусное и при этом легкое в приготовлении – это самая главная задача! Сегодня делюсь рецептом апельсинового печенья с шоколадом.

Категория:

Десерты

Печенье

Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Апельсиновое печенье»:

Основа:

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  100 г

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (щепотка)

• Масло растительное

  —
  100 мл

• Сок апельсиновый

  —
  80 мл

• Цукаты

  (апельсиновые или цедра 1 апельсина)
  —
  30 г

• Шоколад темный

  (шоколадные капли)
  —
  25 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

Начинка:

• Крахмал кукурузный

  —
  1/2 ст. л.

• Сок апельсиновый

  —
  90 мл

• Сахар

  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновое печенье»:

В миске смешиваем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, цукаты. Вливаем растительное масло, апельсиновый сок и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Добавляем шоколадные капли и вмешиваем их в тесто.
От теста отщипываем по кусочку и скатываем его в шарик. Должно получиться 25 штук. Кладём на противень, застеленный пергаментом. Делаем небольшое углубление для начинки. Выпекаем при температуре 180 °С — 12 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Смешиваем апельсиновый сок, сахар и кукурузный крахмал. Варим до загустения на медленном огне, постоянно мешая венчиком. Остужать начинку не надо, поэтому сразу выкладываем её на печенье. Полностью остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru