Содержание статьи
Кроме кубиков грудинки, добавьте к супу сухарики из белого и бородинского хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 тыквы
- 1 средняя морковка
- 2 средние картофелины
- 2 средние луковицы
- 1 головка чеснока
- 1 веточка розмарина
- 200 г бекона куском
- оливковое масло
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите тыкву, морковь, картофель и лук, нарежьте кубиками со стороной 2 см. У розмарина удалите стебель.
Шаг 2
Положите овощи и розмарин в глубокий противень вместе с очищенными зубчиками чеснока, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 мин.
Шаг 3
Грудинку нарежьте кубиками со стороной 1 см, обжарьте в сковороде до состояния шкварок (вытопившимся жиром можно полить запекающиеся овощи).
Шаг 4
Влейте в форму с овощами 1,2 л кипятка, перемешайте, чтобы отскрести все прижарки.
Шаг 5
Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, посолите, поперчите, взбейте блендером. Разлейте суп по тарелкам, добавьте грудинку и подавайте.
Источник: gastronom.ru
