Суповой набор
Суповым набором принято называть полуфабрикат, состоящий из хрящей и костей. Если речь идет о курином суповом наборе, то в него могут входить шея и крылышки. Суповой набор может стать замечательной основой в рецептах бульонов и супов. Из него получается также отменное заливное. Блюда из супового набора можно готовить по-разному — на плите или в мультиварке, но в любом случае готовиться они будут довольно долго. Длительное приготовление связано с тем, что хрящи и кости должны хорошо провариться, только в этом случае суп или бульон будет не только вкусным, но и полезным.
Бульон, приготовленный на суповом наборе, наделен множеством полезных свойств, он особенно хорош для больных с ослабленным организмом. Такой бульон содержит холин, витамины группы В, а также большое количество ценных минеральных соединений. Стоит отметить и небольшую калорийность супового набора, которая составляет 181 ккал на 100 г.
