Пшеничная мука не одно тысячелетие используется для изготовления хлеба и прочей выпечки. А в наше время в магазинах можно встретить разные сорта муки, и не только пшеничной, но мука 1-го сорта является наиболее популярной. В состав муки 1-го сорта входит не более 3–4 % зерновых оболочек. Такая мука имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. Также она богата клейковиной. Мука 1-го сорта содержит витамины группы В, необходимые для нервной системы, и витамин РР, регулирующий окислительные процессы. Среди минеральных веществ, входящих в состав муки, стоит отметить магний, цинк и железо. Калорийность муки 1-го сорта составляет 331 ккал на 100 г. Рецепты с пшеничной мукой 1-го сорта вы найдете на сайте «Едим Дома».
