Родиной киноа, псевдозлаковой культуры, является Южная Америка. У инков этот продукт имел ритуальное значение и назывался «матерью всех семян». Мука киноа, или киноа молотая, используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Стоит упомянуть, что молотая киноа содержит большое количество ценных аминокислот и различных питательных веществ, в том числе и растительный белок. Поэтому ее очень ценят вегетарианцы. Однако необходимо помнить, что оболочки семян содержат токсичные элементы, поэтому крупу киноа нужно тщательно промывать. В интернете можно найти множество рецептов с пошаговым фото, в том числе и на нашем сайте.
