Торт Медовик с необычным сметанным кремом

Это самый быстрый и просто идеальный рецепт Медовика без раскатки коржей! Сладкие, ароматные, воздушные медовые коржи идеально сочетаются с необычным, слегка кисленьким сметано-лимонным кремом! Торт получается настолько воздушным, нежным и пропитанным, что буквально тает во рту! Никто и не догадается, что на приготовление вкуснейшего торта у вас ушло меньше 1 часа!

Категория:

Десерты

Торты

Медовый торт

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Торт Медовик с необычным сметанным кремом»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Сахар

  —
  120 г

• Мед

  —
  150 г

• Сода

  —
  1.5 ч. л.

• Соль

Крем

• Сметана

  —
  600 г

• Молоко сгущенное

  —
  200 г

• Сахарная пудра

  —
  100 г

• Сок лимонный

  —
  3 ст. л.

• Ванильная эссенция

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт Медовик с необычным сметанным кремом»:

1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном соединить мед, сахар, сливочное масло и соль;
2. Растопить и прогреть на среднем огне 1 минуту;
3. Добавить соду и, постоянно помешивая, подержать на плите еще 1-2 минуты. Как только масса начнет подниматься и значительно увеличится в объеме, снять с огня;
4. Перелить в глубокую миску и остудить до теплого состояния;
5. Добавить по одному 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая венчиком;
6. Постепенно, в несколько этапов добавить муку. Тесто получается довольно жидкое;
7. Условно разделить тесто на 2 части, половину вылить на противень (30х30 см), застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределить его лопаткой;
8. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой;
9. Испечь 2 коржа, затем обрезать края и каждый корж разрезать пополам;
10. В глубокой миске соединить сметану, сгущенное молоко, сахарную пудру и ванильную эссенцию, слегка взбить миксером;
11. Постепенно добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока. Взбивать примерно 5-6 минут, пока крем не увеличится в объеме и станет достаточно густым;
12. Собрать торт, смазав каждый корж кремом. Верх и бока торта также смазать кремом;
13. Обрезки коржей измельчить блендером и обсыпать торт полученной крошкой со всех сторон;
14. Убрать торт в холодильник для пропитки минимум на 3-4 часа, лучше на ночь;
15. Медовик со сметанным кремом без раскатки коржей готов!

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru