Сочный торт со вкусом шербета

Такой тортик освежит вашу кулинарную книгу и, думаю, станет ее частью Торт получается очень влажным, он хорошо пропитывается, его приятно есть из-за нежной текстуры. Коржи будут очень тонкие. Обратите внимание, что в горячем состоянии они хрупкие. Поэтому нужно быть острожными, чтобы не сломать их. Весь арахис, который я указала в рецепте, идет в коржи. Можно экспериментировать, например, добавив другие орехи. Но с арахисом очень вкусно. Всего из этого теста получится 12 коржей весом 45 г и диаметром 16 см.

Категория:

Десерты

Торты

Ингредиенты для «Сочный торт со вкусом шербета»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Арахис

  —
  100 г

• Сахар

  —
  80 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Молоко сгущенное

  (Нужна вареная сгущенка.)
  —
  320 г

• Сметана

  (30% жирности)
  —
  320 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный торт со вкусом шербета»:

Лайфхак для любителей поесть! Если съесть весь торт целиком не разрезая, технически вы съели всего один кусочек!

Тесто:
1. Арахис обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.
С помощью блендера или скалки превращаем арахис в мелкую крошку. Если делаете в блендере — то измельчаем импульсами, чтобы арахис не выделил масло.
⠀
2. В миске смешиваем сахар, растопленное сливочное масло, хорошо взбиваем с помощью миксера.
⠀
3. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем яйцо и ещё раз перемешиваем.
⠀
4. Засыпаем измельчённый арахис и вмешиваем в тесто. Замешиваем мягкое тесто (2-3 минуты).
Из теста формируем небольшую колбаску, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем тесто в морозилку на 20 минут.
⠀
5. Тесто делим его на 12 частей (у меня кусочки по 45 г). Из каждого кусочка формируем шарик и раскатываем в круг между двумя листами бумаги для выпечки. Вырезаем нужный диаметр формой, обрезки слегка распределяем по коржам, стараясь сделать их ровными.
Отправляем каждый коржик в духовку на 4-5 минут при 180*С. Смотрите на корж, как только стал золотистым — вытаскиваем. Оставляем всё до полного остывания.
⠀
6. Крем: В миске смешиваем сметану и сгущёнку. Взбиваем блендером до однородной массы. Крем не будет сильно густым.
⠀
7. На дно тарелки кладем пару ложек крема. Собираем торт, чередуя каждый корж кремом. Последний корж смазываем кремом, накрываем плёнкой и убираем торт в холодильник на ночь.
⠀
Украсить по желанию.

Рекомендую посмотреть видео с подробными шагами приготовления торта.

Источник: povarenok.ru