Кабачково-морковные оладьи

Хочу поделиться своим рецептом кабачковых оладушков без белой муки, без глютена. Эти оладьи получаются очень вкусными, пышными и полезными.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачково-морковные оладьи»:

• Кабачок

  (350 гр)
  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  (мелкое, или 1 крупное)
  —
  2 шт

• Мука кукурузная

  (возможно потребуется дополнительно еще 1 ложка)
  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  (или сушеной 0,5 ч.л.)
  —
  1 зуб.

• Соль

  (без горки)
  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (я использую кокосовое, можно жарить без масла)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  1/3 ч. л.

• Сода

  —
  1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачково-морковные оладьи»:

Берем кабачок, очищаем от кожуры, натираем на терке, солим и оставляем на 10 мин. Хорошо отжимаем кабачок от лишнего сока, добавляем тертую морковь, яйца, кукурузную муку, чеснок, соду и перец. Выкладываем тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом. Можно жарить без масла, так будет еще полезнее.

Источник: povarenok.ru