Бигос по-Белорусски

Бигос по-Белорусски — Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, а вот Белоруссия это отсутствие квашенной капусты в рецепте. Правда при этом появляется белое вино. Ну по крайней мере приблизительно таком виде я его неоднократно встречал. Блюдо получается очень ароматным и вкусным. Что и говорить, такой вкуснятиной не грех украсить и праздничный стол.
Гликемический индекс — Средний, Калорийность — 141 ккал/100гр (Низкая)

Данный рецепт можете использовать в любой мультиварке (я использовал мультиварку Redmond RMC-M40S 700W)

Категория:

Готовим в мультиварке

Блюда из овощей в мультиварке

Кухня:

Белорусская

Ингредиенты для «Бигос по-Белорусски»:

• Свинина

  —
  300 г

• Бекон

  —
  150 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  700 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Морковь

  —
  100 г

• Вино белое сухое

  —
  200 мл

• Томатная паста

  —
  70 г

• Масло растительное

  (2 ст.л)
  —
  30 мл

• Паприка сладкая

  (1 ч.л.)
  —
  3 г

• Тмин

  (1 ч.л.)
  —
  3 г

• Чернослив

  —
  50 г

• Специи

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (60 минут)

Дополнительная программа: Жарка (18 минут)

Рецепт «Бигос по-Белорусски»:

Для комфортной готовки приготовим все продукты.

Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Бекон режем маленькими кусочками. Свинину средними, ну а чернослив просто режем пополам.

Отправляем в чашу масло и мясо — Режим «Жарка» 10 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу лук, морковь и бекон — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

Добавляем в чашу чернослив, томат. пасту, все специи, капусту и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать. После окончания готовки можно дать еще 20-30 минут по томиться.

Бигос по-Белорусски — ГОТОВ!!!

Источник: povarenok.ru