Содержание статьи
Состав / ингредиенты
5
Изменить состав
Показать состав
порций:
Картошка
150
гркгшт.
Копченая курица
100
гркг
(крупная)
1
гркгшт.
Яйца
2
гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Маринованные огурцы
1
гркгшт.
Петрушка
(5 веточек)
20
грчайн.л.стол.л.десерт.л.
3
грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 20 мл | |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
в одной порции (139 г)
во всех порциях (695 г)
100 г
Белки
27%
6
г
Жиры
45%
10
г
Углеводы
27%
6
г
137 ккал
ГИ:
100
/
0
/
0
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч
PT2H
Как сделать салат Морковка с копченой курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Копченую курицу можете заменить на обычное отварное или обжаренное филе.
Майонез можете брать магазинный или приготовить самостоятельно.
Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке.
Морковь отварите, охладите, очистите и натрите на средней или мелкой терке. Если морковь водянистая, отожмите ее руками.
Как варить морковь? Помойте ее и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите морковь после закипания на небольшом огне 20-25 минут, в зависимости от размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть морковку.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке.
Как сварить яйца вкрутую? Положите их в холодную воду, поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
По желанию можете белки и желтки натереть по-отдельности и сформировать из них два раздельных слоя.
Копченую грудку очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Грудку можете заменить на мясо с копченых окорочков.
Маринованный огурец отряхните от рассола и нарежьте мелкими кубиками. Если огурец слишком водянистый, отожмите его от лишней влаги.
На блюдо выложите слой тертого картофеля и придайте ему форму моркови. Сверху посыпьте картошку молотым перцем и полейте майонезом из кондитерского мешка.
Далее распределите маринованные огурцы и также полейте сверху майонезом.
На огурцы выложите ровным слоем копченую курицу. Можете также посыпать ее молотым перцем. Сверху сделайте сеточку из майонеза.
Далее распределите тертые яйца.
Всю поверхность салата покройте тертой морковью и пригладьте. Чтобы придать салату большее сходство со свежим овощем, силиконовой лопаткой сделайте в морковном слое неглубокие бороздки.
Веточки петрушки вымойте, отряхните от влаги и воткните в место, где должна быть морковная ботва.
Перед подачей поставьте салат на 1 час в холодильник.
Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки — с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
Источник: 1000.menu
