Слово «филе» имеет широкое значение и обозначает самую нежную, вкусную и ценную часть мяса. У свинины и говядины филе — это вырезка, у рыбы — спинная часть, а у птицы — грудка. Утиная грудка или утиное филе отличается сочностью и приятным вкусом. Оно прекрасно подходит для самых разнообразных блюд, сочетается со многими видами гарнира. Кроме того, утиное филе — это сочная, но не самая жирная часть утки. Калорийность утиного филе составляет 197 ккал, в нем содержатся: белки 18,53 г, жиры 12,07 г, углеводы 0,25 г на 100 г продукта. О том, как вкусно приготовить утиное филе разными способами, вы узнаете на кулинарном сайте «Едим Дома». В целом этот продукт открывает широкие горизонты для кулинарной фантазии, достаточно вспомнить утку в яблоках или утку по-пекински.
