Салат фриссе
Среди других видов зелени салат фриссе выделяется пикантной горчинкой и, конечно, внешним видом. Если на фото вы видите растение с волнистыми, как бы кудрявыми по краям листьями, это салат фриссе. По вкусовым же качествам он близок к бельгийскому цикорию.
Эта салатная культура очень популярна во Франции. В стране с богатыми кулинарными традициями не задаются вопросом, что приготовить из салата фриссе. Как правило, его подают в свежем виде к блюдам из мяса и рыбы, а также к креветкам и устрицам. Однако есть и рецепты тушеных блюд с салатом фриссе, в которых его вкус дополняется нотками тимьяна, чеснока и рукколы.
Стоит упомянуть и о полезных свойствах салата фриссе, ведь это растение содержит большое количество калия и аскорбиновой кислоты, что способствует регенерации клеток кожи и улучшает обмен веществ.
