Арабская лепешка
Арабская лепешка пита обычно бывает толщиной не более 1 см и диаметром не более 30 см. Чаще всего такую лепешку делают из грубых сортов муки, в результате чего она содержит большое количество клетчатки.
Воды в тесте для арабской лепешки совсем немного, поэтому пита получается суховатой и хорошо пропитывается соком начинки. Характерной особенностью арабской лепешки является полость, образующаяся в лепешке в процессе выпекания.
Именно в этот карман и кладут начинку. Калорийность арабской лепешки составляет 22 ккал на 100 г продукта. Как и многие изделия из пшеничной муки, пита содержит большое количество витаминов группы В.
