Нам известны сотни видов колбасной продукции, но копченая колбаса пользуется особой популярностью. Этот продукт в виде нарезки присутствует практически на любом праздничном столе, в кулинарных книгах вы найдете десятки рецептов салатов с копченой колбасой, также используют ее и в качестве составляющей начинки для выпечки.
Существует два основных вида копченой колбасы: колбаса варено-копченая и сырокопченая колбаса. Последняя всеми любима не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря длительному сроку годности.
При желании можно приготовить и домашнюю копченую колбасу. В домашних условиях, если соблюдены все правила изготовления продукта, получается самая вкусная и полезная копченая колбаса.
